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Dê o match certo nesse carnaval! Combinações gostosas e saudáveis

Tanta coisa acontecendo na folia que, muitas vezes, as pessoas só se lembram de comer quando já estão com pressão baixa, tomando soro na veia.

Para acompanhar a maratona dos bloquinhos debaixo de sol, faça lanches saudáveis antes de sair de casa ou entre um trio e outro. Não siga dietas radicais! Você gastará muita energia, por isso carboidratos são necessários. Sendo assim, sanduiches leves são uma ótima pedida.

Deu Match deu match

  • Frango e ricota no pão integral dão match com Sauvignon Blanc
  • Salmão defumado com queijo de cabra no pão integral dão match com Sauvignon Blanc (ótima harmonização com o queijo de cabra) ou Chardonnay.
  • Presunto de Parma, mussarela de búfala com tomates em pão ciabatta integral dão macth Chardonnay
  • Sanduiches com salame e mortadela dão match Vinho branco e espumante brut.
  • Para depois da folia, já que não é tão leve assim – e se não estiver muito quente – sanduiches de costela desfiada com mini-agrião dão match Cabernet Sauvignon (uma delícia!)

Lembre-se de alternar seu vinho com água, você aproveitará muito mais da festa, afinal, amanhã tem mais!

 Não deu match nao deu match

Antes e durante a folia, evite ao máximo alimentos gordurosos, frituras, gratinados, folhados, molho branco e chocolate. Sim, chocolate! Se sentir muita falta, dê match com alguém que passa.

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11/01: Você sabia que existe o dia internacional do Obrigado? Escolha o vinho certo

Atualmente mais difundido como #gratidão, o “Obrigado” tem um dia só pra ele, 11/01, apesar de não ter data certa para se agradecer.

Pasmem! Alguns desses agradecimentos não são direcionados à vida, à uma paisagem bonita, à Deus ou ao sol. Às vezes, esses agradecimentos são direcionados a um grupo de simples mortais chamado de “pessoas”. No entanto, é comum a gente não saber como retribuir uma ajuda, um convite, um grande conselho.

Quando estiver em uma situação dessas, não se esqueça do grande símbolo de demonstração de gratidão: o vinho. Não importa se você quer agradecer seu pai ou o seu chefe. O melhor amigou ou o orientador de monografia. Um bom vinho é uma forma delicada de mostrar o valor que você deu a qualquer atitude, independentemente do seu grau de intimidade com a pessoa que te ajudou. Só que como gosto cada um tem o seu, seguem algumas dicas para você acertar na escolha do seu agradecimento:

  • Espumante é sempre uma boa pedida, quase que unânime.
  • Tente vinhos desconhecidos, mas que você saiba da qualidade da produção e conte sobre isso para o presenteado.
  • Presentear com uma garrafa trazida pessoalmente de uma viagem é sempre um gesto sempre muito apreciado
  • Ouse e leve vinhos de sobremesa
  • Se for escolher pela variedade da uva, Pinot Grigio e Chardonnay combinam com a maioria dos alimentos. Shiraz e Merlot são dois vinhos tintos fáceis de beber.

O Red recomenda que você leve os melhores rótulos nacionais. Elegante é saber valorizar o que se tem de bom. Clique e veja nossas sugestões.

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Dilma e Obama brindam com vinho nacional!

Amante de vinho assumido, o presidente dos EUA, Barack Obama, em sua primeira visita ao Brasil, em 2011, se rendeu ao vinho nacional.

O vinho do brinde foi o branc Chardonnay Gran Reserva, da vinícola Casa Valduga da Serra Gaúcha.

A diretora comercial da vinícola, Juciane Casagrande, explica o sucesso que garante a presença dos vinhos da Casa Valduga em vários eventos oficiais do governo “Cumprimos requisitos técnicos como o tempo de maturação de no mínimo 12 meses em barrica de carvalho para os tintos, exclusividade do método champenoise para os espumantes e número de premiações internacionais de maior relevância”.

Faça como os principais chefes de estado e se renda ao vinho brasileiro!

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Conheça os vinhos servidos nas posses da presidente Dilma

“Nas vitórias é merecido, nas derrotas é necessário”. Napoleão Bonaparte

Em 1º de janeiro de 2011, mais de 2 mil pessoas, entre elas chefes de estado de vários países, conheceram o vinho da vinícola Casa Valduga na cerimônia de posse do primeiro mandato da presidente Dilma.

Os vinhos servidos foram:

  • o branco Casa Valduga Chardonnay Gran Reserva,
  • o espumante Casa Valduga Brut Premium 
  • os tintos Casa Valduga Cabernet Sauvignon Gran Reserva e Storia Merlot

A vinícola gaúcha, assim como a presidente, foi reeleita e repetiu a dose sendo responsável por encher as taças na segunda posse da presidente, em janeiro de 2015.

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Na Copa de 2014 a taça foi nossa… a do vinho pelo menos. Conheça o vinho nacional padrão FIFA

Todos nós acompanhamos as inúmeras exigências da FIFA. Padrões que fomos obrigados a atender, muitas vezes sem concordar com a forma que foram alcançados. No entanto, ficou claro que entendemos que eram criteriosos. Prova disso foi que esse tal “padrão” serviu de referência e estampou inúmeros cartazes nas marcantes manifestações de 2013: “Queremos educação padrão FIFA”, “Hospitais padrão FIFA”.

Apesar dos nossos hospitais e escolas, que são, em sua maioria, um vexame, e o 7×1, outro vexame, em um quesito o Brasil mostrou que tem qualidade, responsabilidade e pode representar positivamente o nosso país diante do mundo. Esse quesito está na taça… de vinho.

A vinícola Lidio Carraro, do vale dos Vinhedos na Serra Gaúcha, levantou a taça e ganhou uma acirrada concorrência entre outros rótulos brasileiros assinando o vinho oficial da Copa do Mundo de 2014.

O chamado “padrão FIFA” avaliou, principalmente, duas combinações: qualidade e preço.

Os vinhos Faces FIFA World Cup 2014, nas versões tinto, rosé e branco foram criados pela enóloga Mônica Rosseti, que diz ter se inspirando no futebol e, claro, na diversidade de uvas disponíveis no Brasil.

A goleada da Alemanha foi amarga e difícil de engolir, mas o mesmo não aconteceu com o vinho, aprovado pelos maiores críticos do mundo.

Os vinhos oficiais da Copa foram importados pela Dinamarca, Reino Unido, Bélgica, Holanda, Estados Unidos, Japão entre outros países. O mundo conheceu o sabor do Brasil, de perto ou de longe.

Conheça um pouco mais sobre os três vinhos que conquistaram o mundo:

  • Faces Branco 2012, elaborado com Chardonnay, Moscato e Riesling Itálico, inspirado nas 3 uvas brancas mais fores no Rio Grande do Sul. Fresco e equilibrado, vai bem com saladas de atum, queijos leves e quiches.
  • Faces Rosé 2013, Resultado do corte de Pinot Noir, Merlot e Tempranillo, foi inspirado na vitalidade e juventude dos brasileiros. Leve e seco, abrem o apetite.
  • Faces Tinto 2012, como no futebol, foram escaladas 11 uvas: Merlot, Cabernet, Sauvignon, Tannat, Teroldego, Touriga Nacional, Nebbiolo, Alicante, Ancellota, Tempranillo, Malbec e Pinot noir dão um show de bola como um vinho leve, com taninos macios e ótimo frescor. Combina com pizzas e frios.
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O par perfeito: Espumante e passeio em 4×4

“A Vinícola Geisse foi fundada em 1979, pelo engenheiro agrônomo e enólogo Mario Geisse, chileno que veio para o Brasil em 1976, contratado para dirigir a Moët & Chandon do Brasil. Logo nos primeiros anos percebeu que aqui existia um potencial incrível e ainda não desvendado para se desenvolver a elaboração de produtos de alta qualidade, principalmente em matéria de espumantes, que ele considerava ser a grande vocação da região.” (cavegeisse.com.br)

A equipe da Red Buteco passou uma manhã na vinícola e teve a oportunidade de conhecer seus vinhedos, passeando em um 4×4 pela propriedade e assim entendemos porque a vinícola produz um dos melhores espumantes brasileiros.

Em Pinto Bandeira (logo ao lado de Bento Gonçalves – RS) encontramos o terroir ideal para o cultivo das uvas pinot noir e chardonnay que produzem espumantes de excelente qualidade. O cuidado que a equipe do Sr. Mario Geisse tem com todo o processo de produção justifica o resultado final de seus produtos.

Ao longo do passeio pudemos degustar um dos rótulos-chave da vinícola, o Cave Geisse Brut, um espumante com 24 meses de guarda, elaborado através do método tradicional e com indicação de procedência de Pinto Bandeira.

Se você quer conhecer mais sobre a vinícola e seus produtos ai vão as dicas:
– Agende um dia de passeio junto a equipe da vinícola através do website http://www.cavegeisse.com.br
– Veja os vídeos que a equipe da Red Buteco preparou para você no YouTube:

https://youtu.be/JTVE5RZdrb0

– Receba e deguste os rótulos selecionados pela Red Buteco em sua casa.

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