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Vallontano: Vinhos nobres

A Vallontano iniciou suas atividades no ano de 1999 no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul. A proposta da Vallontano é a de trabalhar com métodos não intervencionistas preservando as características conferidas pelo solo e pelo clima de seus vinhedos, respeitando assim seu terroir.

Acervo pessoal: Café Vallontano no inverno
Acervo pessoal: Café Vallontano no inverno

Atualmente são produzidas 45 mil garrafas de vinhos finos e espumantes por ano, entre eles, o reconhecido 100% Merlot Reserva 2008, um jovial e refrescante vinho branco feito 100% com uvas chardonnay e o Espumante LH Zanini Extra Brut elaborado com uvas chardonnay e pinot noir (sempre em destaque entre os melhores espumantes brasileiros!)

Na Vallontano, prima-se pela técnica e pelo conhecimento em detrimento da tecnologia. Segundo o seu enólogo, Luís Henrique Zanini: “Vinho é arte, é poesia, é expressão da personalidade. Para ser um vinhateiro é preciso sensibilidade, é preciso humanidade. De nada adianta mestrados e doutorados, se perdermos nossa identidade.”

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Uma das grandes expressões da vinícola é o seu vinho Merlot Reserva 2008 com passagem em barricas de carvalho francesas por 8 meses e elaborado seguinte as tradições da vinícola. Apenas 8.500 garrafas foram produzidas e expressam o que há de melhor da safra 2008 na região sul do país. Este vinho é uma ótima harmonização com Massas, frango, porco, queijos macios como Brie ou Camembert e queijos azuis como Gorgonzola e Roquefort.

Quando você for visitar o Vale dos Vinhedos em Bento Gonçalves não deixe de parar na vinícola e aproveitar o tempo no Vallontano Café, um espaço sempre aberto para renovar as energias, conhecer a linha de produtos e aproveitar uma pausa no meio do seu dia para seguir o passeio pelas vinícolas do vale.

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Pizzato: Ousadia + Técnica = Precisão

Não é a toa que a Pizzato faz parte do time de vinhos recomendados e comercializados pelo Red Buteco. Já falamos muito sobre a região sul do Brasil ser apropriada para espumantes e vinhos brancos finos, no entanto, o que precisam saber é que a vinícola coleciona vários prêmios nacionais e internacionais.

Um negócio familiar que se difere pelas uvas selecionadas e de vinhedos próprios, com colheita ainda feita a mão e o processo cuidadosamente elaborado. Seus rótulos são assinados e carimbados pelo enólogo Flavio Pizzato, membro da família de origem italiana, proprietária do negócio e responsável por toda a produção e comercialização dos vinhos da marca.

A Vinícola tem duas linhas de produtos, a Pizzato e a Fausto, segundo vinhedo da Pizzato, com uvas de Dr. Fausto de Castro, que fica a 50 km da sede da Pizzato, no Vale dos Vinhedos, cada uma delas com uma variedade de uvas, entre chardonnays, merlots, cabernets sauvignon, tanats e alicantes.

Todos os vinhos da Pizzato e da marca Fausto recebem o selo de origem e qualidade controlada – DOVV (Denominação de Origem Vale dos Vinhedos).

Nos últimos anos, a Pizzato recebeu, entre outros prêmios, destaque no Guia do Vinho 2013/2014, com seis vinhos com média acima dos 90 pontos: Fausto Brut, Pizzato Brut 2012, Pizzato Chardonnay 2012, Pizzato Alicante Bouschet 2005, Concentus Gran Reserva 2007, Pizzato DNA 99 2008. Além disso, outros três rótulos tiveram pontuação 89.

E, ainda, o espumante da Pizzato Brut Rosé é o terceiro melhor vinho brasileiro segundo a seleção 2014 do evento Vinum Brasilis.

Tá esperando o quê para levantar a primeira taça com o vinho Pizzato?

Confira a lista dos produtos comercializados pelo Red Buteco da Pizzato:
Pizzato Chardonnay
Pizzato Fausto Rosé
Pizzato Alicante Bouschet
Pizzato Merlot