Jantar e lançamento do novo rótulo GUASPARI

Para os amantes do vinho e da gastronomia. Para os amantes de São Paulo e dos ótimos vinhos: jantar de lançamento do novo rótulo da Vinícola Guaspari Vista da Mata – elaborado com as uvas cabernet sauvignon e cabernet franc – safra 2014

São apenas 26 vagas para o jantar, que iniciará com a apresentação da Vinícola Guaspari e sua equipe, seguido de 2 harmonizações imperdíveis; para o lançamento do novo rótulo de uma das vinícola brasileiras que foi mais premiada em concursos internacionais nos últimos anos.

Harmonizações preparados por nosso chef Jeff Teixeira:

  • Entrada: Frutos do mar à provençal – Guaspari Rosé uva Syrah
  • Prato principal: Bife Ancho e batatas bolinhas assadas e vagens salteadas – Guaspari Vista da Mata uvas Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon

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Guaspari: Vinho paulista premiado na Europa

A Vinícola Guaspari está localizada em Espírito Santo do Pinhal – SP, em altitudes entre 800 m e 1.300 m. Lá as noites são frescas e a ótima insolação durante o dia proporcionam uma amplitude térmica entre 10  e 15°C na época da colheita, semelhante à das grandes regiões europeias. Soma-se a isso um solo seco – com boa drenagem – e granítico, o que é especialmente indicado para uvas destinadas à produção de vinhos de alta qualidade.

A colheita, diferentemente da Europa, ocorre no inverno e não no verão! Isto porque no interior paulista os invernos são secos e a ausência de chuva contribui para a melhor maturação das uvas.

Acervo: Vinícola Guaspari
Acervo: Vinícola Guaspari

A origem do nome da vinícola foi uma homenagem do proprietário à sua família, que a nomeou com o mesmo sobrenome de sua esposa e seus filhos. A Vinícola Guaspari traduz a paixão e o espírito empreendedor de uma família que se dedicou a transformar uma antiga fazenda de café em uma bela e instigante vinícola.

É uma história sobre assumir riscos, ousar e testar os limites para o cultivo de parreirais, abrindo novas fronteiras para a vitivinicultura do Brasil e colocando a região de Espírito Santo do Pinhal no mapa dos vinhos de alta qualidade no mundo.

Em 2016 a produção foi de 80 mil garrafas, divididos em 6 rótulos (2 brancos, 3 tintos e um rosé). No final de 2016 a Guaspari lançará um novo rótulo branco da uva Viognier, e para 2017 ela está prevendo o lançamento de um branco da uva Chardonnay, um tinto de Corte Bordalês e eventualmente um Pinot Noir de produção extremamente limitada.